KKrisna Gema RadaConsultoría gastronómica y contable

Consultora senior · +30 años de experiencia

Orden y claridad para que tu negocio funcione mejor.

Conecto tu cocina con tus números: pongo en orden costos, inventarios y cuentas para que decidas con información real.

Administración gastronómica·Contabilidad general remota

Escríbeme por WhatsApp Ver servicios

+30 años: de experiencia real
100%: remoto
Confidencial: acuerdo previo

Retrato profesional de Krisna Gema Rada Rodríguez

Krisna Gema RadaConsultora senior

+30 añosGastronomía y administración
Ojo clínicoVeo dónde se pierde el negocio
100% remotoPor WhatsApp y correo
ConfidencialidadAcuerdo antes de empezar

Lo que veo todos los días

Señales de que tu negocio necesita orden

No es falta de esfuerzo: es falta de estructura. Revisa cada área y marca lo que reconoces.

Operación

Inventarios que dependen de la memoria
Procesos que no están escritos
Equipo que trabaja sin criterios claros

Costos

Menús sin costos reales por receta
Gastos que se repiten sin revisión
Recursos que se pierden sin control

Claridad financiera

Cuentas personales y del negocio mezcladas
Reportes que no muestran la realidad
Decisiones tomadas sin números claros

Si reconoces 2 o más señales, es momento de ordenar.

Escríbeme por WhatsApp

Servicios

Elige el tipo de orden que necesita tu negocio

Dos formas de trabajar juntos: una para tu operación gastronómica y otra para tus números. Puedes empezar por donde más te urge.

Acompaño a restaurantes, cafés, chefs, caterings, emprendedores y pequeños negocios que quieren crecer con bases firmes.

Operación y rentabilidad

Administración gastronómica

Para restaurantes, cafés, chefs, caterings y emprendedores con buena cocina.

Ordeno costos, inventarios y procesos para que tu cocina sea rentable.

Incluye

Costos de recetas y análisis de menús
Inventarios computarizados y optimización de recursos
Manuales simples de procesos para tu equipo

Inversión

USD 10por hora

a tu ritmo, según lo que tu negocio necesite

Escríbeme por WhatsApp Ver detalle

Claridad financiera

Contabilidad general remota

Para personas, emprendedores y pequeños negocios sin tiempo para sus cuentas.

Llevo tus números y te muestro tu situación financiera real, mes a mes.

Incluye

Registro de activos, pasivos, ingresos y egresos
Balance General y Estado de Resultados
Reportes mensuales y anuales incluidos

Inversión

USD 80por mes

todo incluido, sin cobros extra

Escríbeme por WhatsApp Ver detalle

Krisna Gema Rada Rodríguez en un entorno gastronómico

Servicio 1 · Administración gastronómica

Cuando la administración acompaña al talento, el negocio respira mejor.

Apoyo el arte culinario ocupándome del lado administrativo: orden, control y estructura, de forma simple y práctica.

Muchos chefs tienen el talento, la comida y el sueño. Lo que falta es alguien que ponga orden en los números.

Optimización de recursos

Para que insumos, equipo y proveedores rindan más.

Análisis de menús

Sabes qué platos suman y cuáles te restan.

Costos de recetas

Precios definidos con números, no con intuición.

Inventarios computarizados

Stock confiable, sin fugas ni sorpresas.

Manuales simples de procesos

Tu operación deja de depender de la memoria.

Expansión del negocio

Crecer o abrir nuevos puntos con bases sólidas.

USD 10por horaEscríbeme por WhatsApp

Servicio 2 · Contabilidad general remota

Entiende tu situación financiera real, mes a mes.

Yo hago el trabajo por ti: no necesitas comprar ni aprender ningún sistema. Tú me envías la información y recibes reportes claros.

Registro completo

Activos, pasivos, ingresos, egresos y cuentas de regulación, ordenados con criterio.

Balance y resultados

Balance General y Estado de Resultados para ver tu negocio con claridad.

Reportes incluidos

Informes mensuales y anuales, sin costo adicional.

Acompañamiento cercano

Respuestas claras por WhatsApp o correo, en todo el proceso.

El trabajo comienza después de firmar un acuerdo de confidencialidad.

Este servicio no reemplaza tus obligaciones tributarias ni la contabilidad fiscal: las complementa, ayudándote a entender tu salud financiera real.

USD 80por mesEscríbeme por WhatsApp

Balance General, Estado de Resultados y reportes mensuales ordenados

Cómo trabajamos

Un método simple para ordenar tu negocio sin sumar carga a tu agenda.

Todo es remoto, cercano y fácil de sostener. Empezamos por entender tu negocio y avanzamos a tu ritmo.

Krisna Gema Rada Rodríguez asesorando en un contexto profesional

01
Diagnóstico
Conversamos sobre tu negocio y firmamos confidencialidad antes de ver tu información.
02
Orden
Pongo en orden tus costos, inventarios y cuentas en información clara.
03
Implementación
Dejamos manuales, reportes y criterios listos para que tu equipo los use.
04
Seguimiento
Acompañamiento cercano y continuo para sostener el orden y decidir mejor.

Diagnóstico

Conversamos sobre tu negocio y firmamos confidencialidad antes de ver tu información.

Orden

Pongo en orden tus costos, inventarios y cuentas en información clara.

Implementación

Dejamos manuales, reportes y criterios listos para que tu equipo los use.

Seguimiento

Acompañamiento cercano y continuo para sostener el orden y decidir mejor.

¿Listo para empezar? La primera conversación es sin compromiso.

Escríbeme por WhatsApp

Trayectoria

Más de tres décadas en cocinas, barras, salones y oficinas reales.

Una carrera construida paso a paso: de la operación diaria a la gerencia general y la consultoría.

1983–1991
Primeros años en el oficio gastronómico
Aprendizaje de cocina, barra, salón y atención al cliente en operación real.
1991–1998
Chalet La Suisse · orden contable y recuperación
Registros contables, control de inventarios y recuperación administrativa del negocio.
1998–2008
Creación, franquicias y administración
Conceptos de restaurantes y bares, implementación de franquicias y gestión administrativa.
2008–2022
Gastro Suisse · Chalet La Suisse
Gerencia administrativa y general: desarrollo del negocio, recursos, servicio y posicionamiento.
2022–2026
Consultoría gastronómica independiente
Catering diplomático, cafeterías, chefs independientes y orden contable a la medida.

1983–1991
Primeros años en el oficio gastronómico
Aprendizaje de cocina, barra, salón y atención al cliente en operación real.
1991–1998
Chalet La Suisse · orden contable y recuperación
Registros contables, control de inventarios y recuperación administrativa del negocio.
1998–2008
Creación, franquicias y administración
Conceptos de restaurantes y bares, implementación de franquicias y gestión administrativa.
2008–2022
Gastro Suisse · Chalet La Suisse
Gerencia administrativa y general: desarrollo del negocio, recursos, servicio y posicionamiento.
2022–2026
Consultoría gastronómica independiente
Catering diplomático, cafeterías, chefs independientes y orden contable a la medida.

Casos seleccionados

Caso destacado

Gastro Suisse S.A. / Restaurant Chalet La Suisse

1991–2022Gerencia administrativa y general

Gerencia administrativa y general en una operación gastronómica de alto nivel, con foco en orden operativo, optimización de recursos, fidelización de clientes, excelencia en servicio, posicionamiento y acompañamiento durante una etapa clave de transición empresarial.

La Gitana Bar-Restaurante

Concepto y apertura

Creación del concepto y puesta en marcha del negocio.

La Pequeña de Alfredo

Concepto y apertura

Apertura integral, del montaje a la operación.

Rock and Fellers

Franquicia y servicio

Implementación de franquicia y estándares de servicio.

Catering para embajadas y cuerpo diplomático

Catering diplomático

Coordinación y servicio de eventos, con el Chef Marco Bonifaz.

Plaza Gastronómica El Bosque

Optimización y capacitación

Operación, optimización de recursos y capacitación de equipo.

Restaurant La Mostaza

Orden financiero

Orden contable y claridad financiera del negocio.

Con un proceso ordenado

Lo que cambia cuando hay orden

No es más trabajo para ti, es más claridad para decidir. Esto es lo que sí puedes esperar.

Sabes qué deja margen

Costos de recetas y análisis de menú para enfocar lo rentable.

Ves a dónde se va el dinero

Sabrás qué gastos se repiten, qué recursos se pierden y dónde optimizar.

Tu equipo tiene procesos claros

Manuales simples para que la operación no dependa de la memoria.

Recibes reportes que entiendes

Balance General y Estado de Resultados claros para decidir con datos.

Conoces tu situación real

Más allá de los impuestos, entiendes la salud financiera de tu negocio.

Ganas tiempo y tranquilidad

Yo me ocupo de los números; tú te enfocas en lo que amas hacer.

No es más trabajo para ti. Es más claridad para decidir.

Ojo clínico
Trato humano y cercano
Confidencialidad total

Sobre Krisna

Más de 30 años poniendo orden donde el día a día no deja tiempo para mirar.

Soy Krisna Gema Rada, consultora senior en administración gastronómica y contabilidad general remota. He trabajado en restaurantes, bares, caterings, contabilidad, atención al cliente y operaciones, y conozco de cerca el esfuerzo de abrir y sostener un negocio.

Trabajo de forma simple, práctica y cercana, con total confidencialidad. Mi objetivo es que dejes de improvisar, entiendas tu situación real y tomes mejores decisiones.

Tengo un ojo clínico para encontrar lo que no está funcionando: dónde se pierden recursos, qué procesos no están claros y qué costos no se ven.

Inversión